Pas de troisième saison pour le bar éphémère

Il n’y aura pas de troisième saison consécutive pour le bar éphémère en plein air, Le Délit d’initié, à Échenoz-la-Méline. Paul Ballèvre l’ancien gérant âgé de 22 ans en explique les principales raisons : « Je n’ai pas le temps cet été. J’ai un stage à finir pour mes études et je ne peux pas le décaler ». Une bonne raison qui n’est toutefois pas la seule : « De toute façon, je ne serais pas reparti pour une autre saison car l’été dernier a été beaucoup moins positif que la première saison en termes de fréquentation, cela n’a pas aussi bien marché », note le Mélinois. Il est vrai que les longues soirées estivales n’ont pas été si chaudes avec une humidité tombante. Un handicap certain pour un bar en plein air au milieu de la nature légèrement en flanc de coteau qui n’était ouvert que le soir à partir de 19 h jusqu’à 2 h le week-end. Une expérience malgré tout très bénéfique pour l’ancien barman : « Au cours de ces deux étés, j’ai tissé des liens avec beaucoup de personnes toutes générations confondues. Cette expérience dans le commerce avec une prise d’initiative me servira dans ma future vie professionnelle », conclut Paul

Est Républicain 29/04/24