Les vendanges de quartier : un moment de partage

Les vendanges sont devenues un rendez-vous incontournable pour les amis de Marie-Noëlle Grenier au parc de la Paule à Échenoz-la-Méline. Pendant une matinée, ils ont vendangé les vignes de cépage Léon Millot hybride, très résistant aux maladies et qui ne sont pas traités. « Nous avons mis plus longtemps que d’habitude au regard de la quantité importante de raisins de très bonne qualité », précise Alain Pairon.

Une fois les filets retirés, qui protégeaient la récolte des étourneaux, les seaux se sont remplis de grappes et baies de Léon Millot, cépage de raisins noirs issu d’une petite production de quartier. Une vigne qui demande une attention particulière toute l’année avec quatre demi-journées pour la taille, le nettoyage dans les allées et la pose des filets. Une partie du jus très sucré a été pasteurisé sur place dans les bouteilles de M^me  Grenier « Une valeur de 24,8 degrés Brix a été mesuré qui correspond principalement à une concentration de 24,8 % de sucre en masse dans un liquide », détaille Yves. Une tradition qui perdure et un moment de partage et de convivialité au cœur du parc de la Paule.

Est Républicain 07/09/26