« La Grange à pizza » s’installe sur la place d’Armes le mercredi

Alexandre Dollion et Stéphane Bolis sont présents chaque mercredi soir avec leur camion à pizza « La Grange » sur la place d’Armes à Échenoz-la-Méline.

Amis de longue date, ils tenaient précédemment, pendant deux ans, le restaurant Le Petit Port de Fouchécourt, en bordure de Saône, avec un changement de société. « Nous cherchions un emplacement le mercredi pour compléter la semaine. Nous avons eu un très bon accueil de la part de la municipalité et les premiers mercredis sont encourageants en termes de ventes », explique Alexandre, 33 ans, le gérant.

J’ai l’expérience avec 35 ans de métier et je suis heureux de bénéficier de la jeunesse d’Alexandre

Avec une pâte faite maison, étalée à la main, et des produits retravaillés dans leur laboratoire, les deux pizzaïolos peuvent prendre des commandes toute la journée. « J’ai l’expérience avec 35 ans de métier et je suis heureux de bénéficier de la jeunesse d’Alexandre. C’est une remise en question qui me satisfait beaucoup », ajoute Stéphane, 55 ans, salarié actionnaire.

Avec un premier prix de pizza à 9,50 € et à 16 € pour la plus chère, « La Grange à pizza », encore suivie par 7 000 abonnés sur la page Facebook Le Petit Port de Fouchécourt, veut s’inscrire dans la durée ici à Échenoz-la-Méline.

« Même si Vesoul est proche, nous proposons un service de proximité supplémentaire aux habitants dès 18 h, où nous pouvons commencer à cuire », insistent Alexandre et Stéphane.

Le duo est également capable de se déplacer pour un événement d’entreprise ou une soirée privée. « Les déplacements ne nous font pas peur. Nous sommes également à Jussey, Breurey-lès-Faverney, Frotey-lès-Vesoul et Port-sur-Saône les autres soirs », complètent Alexandre Dollion et Stéphane Bolis.

Nouvel emplacement pour « La Grange à pizza » le mercredi soir sur la place d’Armes à Échenoz-la-Méline.

Commandes toute la journée au 06 72 24 49 21.

Est Républicain 13/02/26