La fromagerie Milleret à Charcenne au programme du foyer d’animation

La section culturelle du foyer d’animation qui a pour but d’animer la commune en proposant des activités à l’intention de toutes les tranches d’âges, a proposé à ses adhérents une visite de la fromagerie Milleret à Charcenne. Une entreprise fondée en 1921 par Henri Milleret, spécialisée dans la production de fromages à pâte molle, installée dans la minuscule chapelle de Leffond.

Dans un rayon de 40 km

Les adhérents de la section ont pu se rendre compte de l’ampleur de l’entreprise, qui comptabilise aujourd’hui 230 salariés, et qui se fournit avec un lait provenant principalement de vaches Montbéliardes dans un rayon de 40 km en moyenne autour de la laiterie. Cette collecte qui a lieu grâce aux cinq camions de la fromagerie se fait dans des exploitations à taille humaine où 95 % du fourrage est produit sur place.

Chaque année, ce sont en moyenne 83 millions de litres récupérés auprès de 127 producteurs liés par un contrat d’exclusivité, et transformée dans les 48 heures après réception. Avec une gamme très large, les fromages sont distribués dans toute la France ainsi que dans environ 40 pays, qui représentent 14 % de la production.

Traitement des eaux usées

La fromagerie possède son propre laboratoire et réalise tous les jours de nombreuses analyses sur le lait, l’eau, l’air et les fromages. Ils disposent également de leur propre station d’épuration pour traiter les eaux usées de la fromagerie et du village de Charcenne. Une visite très enrichissante pour la délégation mélinoise.

▶   Jeudi 19 mars, visite de l'aérodrome de Frotey-lès-Vesoul.

▶   Jeudi 23 avril, visite des mines de cuivre au Thillot et du musée des 1001 Racines à Cornimont.

▶   Jeudi 21 mai, visite du jardin Acorus à Autoreille.

▶   Jeudi 18 juin, visite de Chariez avec la guide conférencière Julia Theulin.

Est Républicain 20/02/26