« Vivement que la crise se termine », témoigne un boucher-charcutier-traiteur d'Échenoz-la-Méline
Arnaud Begeot et son épouse, Corinne, espèrent « vite sortir de la crise et que tout puisse repartir comme avant
Arnaud Begeot et son épouse, Corinne, boucher-charcutier-traiteur à Échenoz-la-Méline, dressent un rapide bilan de leur activité, contrariée par les contraintes sanitaires, juste après les fêtes de fin d’année.
Quel bilan tirez-vous de ces fêtes de fin d’année pour votre activité et avez-vous ressenti la crise du Covid-19 dans les commandes de vos clients ?
« Le bilan n’est pas mauvais, un peu comme l’année précédente. Pour les commandes, ce fut en général des petites commandes de particuliers, pas de grandes tablées. »
Quels sont les produits les plus vendus ?
« Les volailles de Noël ont cartonné comme le chapon, la poularde, la dinde… Mais nous avons vendu de tout, aussi bien des produits confectionnés à base de viandes que de poissons. »
Comment voyez-vous l’année 2022 ?
« Un peu galère avec les grands repas et réceptions qui vont sûrement s’annuler. »
Déjà des réservations pour des mariages ?
« Une bonne dizaine de mariages sont déjà réservés. »
Malgré ce contexte difficile, qu’espérez-vous pour l’avenir ?
« On espère sortir de la crise et que tout puisse repartir comme avant. »
Avez-vous des projets pour votre commerce ?
« Non, car nous avons investi dans beaucoup de matériel neuf avant la crise sanitaire. »
Est républicain 06/01/2022