Fiers d’être bourguignons… d’un jour.

Publié le par mairie d'Echenoz-la-Méline

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Pendant la semaine du goût, l’atelier œnologie du FAL d’Echenoz-la-Méline a proposé deux animations.

Mercredi 16 octobre, « Un chef en cave » au Comptoir des Vignes à Quincey, a réuni 19 adhérents autour de plats préparés par un chef luxovien et  des vins choisis par M. Didier et son équipe. Un excellent moment gustatif pendant lequel chacun a pu goûter et exprimer ses sensations sur les accords mets et vins.

Samedi 19 octobre un groupe d’une dizaine d’adhérents s’est rendu, en covoiturage, à Pommard pour une journée oenoludique.
Ce jour, les rues du village était dédiées aux piétons et à l’appellation « Pommard »  permettant de découvrir ce qui se cache derrière l’étiquette : une histoire, un patrimoine, un village, des hommes et des femmes qui travaillent tout au long de l’année.
Un parcours oenoludique a emmené les participants aux quatre coins de Pommard, les faisant participer à divers ateliers tels que l’éducation aux  saveurs et aux arômes, les accords spécialités bourguignonnes et vins ou accords chocolats et vins, une dégustation (verticale) de Pommard 1
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cru « Les Epenots » millésimés de 2011 à 2007 ainsi qu’un questionnaire ludique et instructif.
Les intervenants de l’Ecole des vins de Beaune ont animé ces ateliers avec un professionnalisme hors pair et un enthousiasme communicatif.

Chacun a, ainsi, pu mettre en mots et comprendre ses perceptions sensorielles,  reconstituer un tonneau, assister au labourage à cheval de la vigne, apprendre ce qu’est une ouvrée, en quoi consiste « l’échetonnage» et connaître le nombre de climats en Bourgogne…

Réjouissante journée ensoleillée et amicale pour ce groupe du FAL participant à l’atelier œnologie !

La prochaine rencontre du groupe œnologie du FAL aura lieu jeudi 14 novembre à 20h, salle du FAL à Echenoz-la-Méline avec pour thème « la Bourgogne ». Renseignements : elisabeth.faivre@orange.fr06 62 98 21 33  

Photo : Dans la « cave aux saveurs » du Bailliage de Pommard.

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