Un nouveau food truck s’installe sur la place d’Armes

Sampizz' est présent chaque lundi soir sur la Place d’Armes à Échenoz-la-Méline. Samuel Blanchet, 43 ans a choisi d’installer son camion pizzas depuis peu ici : « Il y a un potentiel certain avec une population assez importante et un emplacement idéal et visible juste au centre-ville » note l’ancien commercial dans le bâtiment.

« J’ai suivi des stages pour apprendre le métier de Pizzaïolo »

C’est suite à la période du Covid que Samuel a entamé une reconversion qu’il estime réussie grâce à Pôle emploi : « Au départ, j’avais déjà une formation de traiteur. J’ai suivi des stages pour apprendre le métier de Pizzaïolo à l’école de Pizzaïolo à Besançon de Francis Winkelmann qui a été Champion du monde de pizza en 2017 ».

Samuel propose également ses services pour des moments festifs « C’est uniquement le week-end pour des anniversaires, soirées privées, manifestations où repas d’entreprises ».

Des pizzas cuites au feu de bois avec une pâte travaillée 3 jours et la farine du Moulin Gheerbrant à Frahier : « J’utilise peu de levure pour que la pâte soit digeste et j’y incorpore un maximum d’ingrédients locaux » détaille le commerçant.

À noter que le Food truck Cheesy by Celia après une période de travaux, de congés et d’événements privés sera de retour également sur la place d’Armes samedi 5 octobre.

Contact Sampizz' au 06 36 22 14 06

Est Républicain 06/09/24